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Auteur : Laurent Morel
Date de parution : 06/2004
ISBN : 9782737248092
Editeur : SAEP
Dimensions : 13X22 cm
Poids : 200 g
EAN : 9782737248092 ... 
Les pains classiques, les spéciaux, les authentiques, la famille des brioches, les viennoiseries, les petits gateaux...... Voici des recettes actuelles qui surprendront par leur rapidité de réalisations. ...
Cet ouvrage vous livre les conseils d'un professionnel pour préparer et réussir toutes les brioches que vous souhaiterez réaliser, individuelles, nattes, couronne, parisienne, mais vous propose également des recettes utilisant la brioche:charlotte, pain perdu..... ...
(Prix Membre : 10,29 € HT)
Prix : 11,79 € TTC / 11.18 € HT
Prix : 11,79 € TTC / 11.18 € HT
Un petit livre gourmand pour rendre un hommage au macaron, pâtisserie à la mode. Cette célébrité a été revendiquée au cours des siècles par de nombreuses villes. A chacun son macaron. Le signe particulier : ...
(Prix Membre : 11,89 € HT)
Prix : 13,63 € TTC / 12.92 € HT
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Beignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmise de générations en générations. ...
Préparer des petits fours, c'est se rapprocher du plaisir à l'état pur, brut, total. Du plaisir, il y en a pour tous nos sens à chaque étape : le pétrissage des ingrédients, les arômes dégagés ...
Présentation de l'éditeur
Magie de la transparence du verre, des couleurs et de leurs contrastes, visibilité des textures, douceur des saveurs sucrées, parfums d'enfance... Ce livre vous propose un grand nombre de recettes, un doux parcours ...
(Prix Membre : 14,07 € HT)
Prix : 16,13 € TTC / 15.29 € HT
Prix : 16,13 € TTC / 15.29 € HT
Le meilleur des gâteaux est dans ce livre. Le meilleur, c'est-à-dire les gâteaux que tout le monde adore, les gâteaux faciles à faire, qui se préparent à l'avance et se gardent sans problèmes quelques jours. ...
Plus de 200 recettes fondantes, expliquées étape par étape avec de superbes photographies, pour réussir gâteaux, glaces, confiseries ou boissons.Cet ouvrage est une véritablr bible de poche pour tous les amateurs de chocolat. ...
A travers 200 recettes, redécouvrez les plaisirs des tartes aux fruits, tourtes surprises, muffins au chocolat, mais également pain aux céréales et croissants au bon goût d’autrefois.
Au fil des pages, vous trouverez, outre les ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 15,82 € TTC / 15,70 € HT
Prix : 15,82 € TTC / 15,70 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation grâce ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes ...
(Prix Membre : 15,70 € HT)
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Prix : 18,00 € TTC / 17.06 € HT
Présentation de l'éditeur
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la ...
(Prix Membre : 17,26 € HT)
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Prix : 19,79 € TTC / 18.76 € HT
Ce livre vous propose de rentrer dans l’univers de la boulangerie et de découvrir l’histoire et la fabrication du pain.
De la pâte de base au produit fini, toute sa préparation vous est expliquée simplement. De ...
Auteur : Stéphane Glacier Date de parution : 10/2005 ISBN : 9783905462098 Editeur : SAEP Collection : LES ARTS DE LA TABLE Nombre de pages : 168 Dimensions : 20X26 cm EAN : 9783905462098 ...
Relié: 160 pages par Christophe Felder, Lisbeth Kwik, et Jean-Louis Motte ...
Présentation de l'éditeur
79 pièces de décoration réalisées avec du pain.
Grâce à des suggestions de présentations, des schémas de découpe et des explications simples, cet ouvrage vous permettra :
- d’assurer la promotion de vos en vous ...
De Jean-Yves Guinard et Pierre Lesjean. Ouvrage utile et clair sur l'apprentissage en Boulangerie, lien nécessaire entre la pratique et l'enseignement théorique. Ce livre rend compte des améliorations techniques dans la profession car il est ...
Un minimum d'effort pour un maximum d'effet tel est le principe du crumble, qui sait être tour à tour classique ou original, chic ou convivial. De l'autre côté de la Manche, to crumble signifie " ...
Le professeur CALVEL est connu dans le monde entier et notamment au japon où il a assuré le succès du pain français.
Ce livre particulièrement complet et documenté traite des chapitres suivants...
Format: 21,5 x 28,5 cm ...
(Prix Membre : 26,62 € HT)
Prix : 30,52 € TTC / 28.93 € HT
Prix : 30,52 € TTC / 28.93 € HT
II existe d'innombrables variétés de cookies, biscuits et autres petits gâteaux délicieux. De l'équipement et des ingrédients de base à la préparation et à la cuisson des différents types de pâte en passant par la ...